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五常大米知识百科

作者: 更新: 2016-01-21 16:18
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物种分布编辑

五常市全市几乎都以稻花香大米作为水稻的主要品种,有着悠久的种植水稻的历史。几乎全境种植五常稻花香大米。


特征特性编辑

其品质可谓上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味 清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。


生长习性

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流,所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温,米的品质不只是因为活动积温的高,五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。


历史来源编辑

说五常道五常,现在五常最著名的当属“五常稻花香大米”。对于黑龙江五常大米,人们都知道它非常好吃,并有着悠久的传统历史文化。据史记载,五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质,应该说五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域,也是我国粳米最大产出县。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。[1] 

建国以后,黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。但提起“五常稻花香大米”,可能就不是人人都有所了解了。“五常稻花香大米”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永泰,在五常培育出的一种当地最为适合种植的特有专 属水稻品种-长粒、香型粳米稻谷(被俗称为“粳米之王-稻花香”)。它的出现,可以说是早已出名的五常水稻摆脱传统稻谷繁育种植生产经营,争名创优真正走向高端的历史转折点。也可以说,在目前我国稻谷种植某些区域出现较为严重的污染、重金属超标等问题情况下,人们能够吃到最为纯正的原生态纯绿色国产高端稻花香大米,也算是一种福气。[1] 

五常稻花香当属龙凤山、民乐、营城子乡最好, 龙凤山属原种产地,而民乐乡与营城子乡其中一部分为人民大会堂“国宴”专供米;每年的收购价格也会略高于其他乡镇,区别在于水系与土壤、气候的不同,龙凤山乡属龙凤山水系,土壤与气候适宜稻花香品种生长;民乐、营城子乡属磨盘山水系,气候适宜,其土地土壤肥沃,为松嫩平原最肥沃地段,其中营城子乡“河套”种植区域更是根据“黄河百害,唯富一套”中的河套平原命名,可见其土壤肥沃。

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